Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Mias broccoligratäng

Gratänger Posted on Fri, February 10, 2012 16:42:23

4 pers

500 g broccoli
4 st potatisar
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
2 msk sojamjöl
1 dl vatten
1 tsk curry
1 tsk paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
riven ost

1) ugn 200 grader
2) koka potatisen 6 min och broccolin
3) Blanda sojamjöl och vatten till en slät smet
4) tillsätt creme fraiche, grädde och ketchup och rör om..
5) Blanda i kryddor och salt och häll över grönsakerna
6) Strö över osten och grädda i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg.

Smaklig måltid,

önskar Mia B i Karlskoga



Rotsaksgratäng

Gratänger Posted on Thu, February 09, 2012 16:22:45

Potatis
Palsternacka
Morötter
Creme faiche
Grädde
Mjölk
Parmesanost
Dijon senap
Salt
Peppar
Timjan

Gör så här:
1) Skala och skiva rotfrukterna (kan förkokas i 5 minuter)
2) Lägg alla rotfrukter i en gratängform
3) Blanda creme fraiche, grädde, mjölk, parmesanost, kryddorna samt senap
4) Häll blandningen över rotsakerna.
5) Grädda i ugnen i 225 tills du känner att potatisen och de övriga rotsakerna är färdiga. Det tar ca 1 timme, 45 ominuter om man har förkokat rotsakerna,

Carina Å, Karlstad



Mandel och ostgratinerade rödbetor

Gratänger Posted on Mon, March 28, 2011 14:52:13

Ugn 200gr och 225gr

1 kg tunt klyftade rödbetor
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
2 dl skållad mandlar
1 msk flingsalt
svartpeppar
200 gr riven ost

Skålla mandlar
Skala och klyfta rödbetorna, lägg dem i en ugnssäker form.
Salta, peppra och ringla över olja.
Rosta i ugnen på 200 grader tills rödbetorna är mjuka. 25 -30 min, känn efter med provsticka.
Ringla över vinäger, strö över mandlar och ost. Gratinera på 225 grader tills osten och mandlarna fått fin färg.

Från Inger

Botaniskt räknas mandel som en stenfrukt och inte som nöt. Näringsmässigt ligger den i nivå med andra nötter. Den har ett högt innehåll av nyttigt enkelomättat fett (34 %), protein (20 %), magnesium (280 mg/100 g), kalcium (265 mg/100g), vitamin E (24 mg/100 g). Per 100 g mandel innehåller de även 5,2 mg järn, 3,3 mg zink, 2 mg selen, 0,21 mg tiamin och 0,11 mg av vitamin B-6



Shepherd´s pie

Gratänger Posted on Tue, March 08, 2011 06:32:48

https://youtube.com/watch?v=iWa5UGbZbL0%3Frel%3D0

1 cup = 2,5 dl

Ingredienser, 6-7 personer:
7,5 dl röda linser
1,5 liter vatten

2 msk ghe
1 msk spiskummin, hela frön
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
1 tsk salt
2 msk franska örtkryddor (färska örter ger extra piff)
2 msk färsk ingefära, riven

2 morötter, stora, hackade i bitar
1 zuccini, hackad i bitar
3 tomater, medelstora

4 msk ? (vilken vätska? se 3:25)

9 kokta potatisar (till potatismos)
1 klick smör
3 msk potatisvatten
2,5 dl fetaost, hackad

Gör så här:
Linser
Blötlägg linserna i 6 timmar och skölj dem sedan noga,
Koka linserna i vatten i 20 minuter

Grönsaker
Hacka alla grönsaker
Hetta upp ghe i en panna och tillsätt spiskummin.
När fröerna är lagom rostade, tillsätt grönsakerna, en sort i taget
Tillsätt övriga kryddor (ingefära, örter, peppar, salt)
Stek i 5 minuter under lock

Blanda ner grönsakerna i de kokta linserna linserna
Koka 10 minuter under omrörning.
Häll sedan ner 4 dl ???, rör om

Potatismos
Koka potatisen i 20 minuter och mosa den.
Tillsätt 1 klick smör smör och 3 msk potatisvatten, mosa
Tillsätt 2,5 dl hackad fetaost, mosa

Smord ugnsform
Häll i grönsakerna i formen
Fördela potatismoset jämnt över grönsakerna

Grädda i 175 grader C i 35 minuter

Garnera den färdiga rätten med hackad färsk persilja

Nu börjar vissa matvaror att märkas med Ä för Äkta Vara.
Ä står för att vara är fri från tillsatser.
Läs mer



Kålrot- och potatisgratäng

Gratänger Posted on Tue, December 14, 2010 21:53:11

1 kålrot
6 potatisar
salt
peppar
ca 1,5 dl grädde
ca 1,5 dl mjölk
2 msk fransk senap och en klick vanlig senap
(blanda efter egen smak)
10 körsbärstomater
2 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva kålrot och potatis tunt.
Varva skivorna i ungsäker och smord form. Salta och peppra.
2. Vispa ihop grädde, mjölk och senap och häll över. Grädda
gratängen i ca 40 min
3.Ta ut formen. lägg på tomathalvor och strö över den rivna osten.
Gratinera i ytterligare 10 minuter.

Susanne K



Gratinerad blomkål

Gratänger Posted on Fri, July 27, 2007 17:23:19

Till 4 pers. sätt ugnen på 200 grader

1 medelstort blomkålshuvud
1 dl turkisk yoghurt
1 förp färskost med pikantsmak
2 dl grädde
salt
svartpeppar
paprika,
buljongkrydda

Gör så här:
Smörj en ugnsäker form o lägg i blomkålen som du har rensat o delat
Blanda övriga ingredienser.<Häll över blandningen o ställ in i ugnen i 20 min, då du tar ut den o strör över riven ost (önskad mängd) Sedan i ugnen ca 10 min tills osten smält ordentligt.

Ät och njuuut! Hälsar Marie Thörnqvist