Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Vata te

Drycker Posted on Sun, November 22, 2015 11:22:56

1 liter vatten
1 del kanel
1 del lakritsrot (i bitar)
1 del kardemumma, helst nymalen
2 cm färsk ingefära.

Koka ett par minuter. Sila av. Om du gillar citron, kan du med fördel pressa i lite färsk citron i téet.

Nu på vintern får de flesta av oss ett överskott av Vata-energi. Magen blir oregelbunden och kan behöva lite hjälp på traven. Med lakrits, kanel, kardemumma och ingefära kan du enkelt koka ett té som har en fyllig och söt doft också utan sockertillsats. Vata-té verkar lugnande och harmoniserande på vata. Vata-té är jättebra kalla vinterdagar och i perioder med stress och krävande hjärnarbete. Passar även som kvällsté och för att hålla magen igång under resor.



Immunstärkande te

Drycker Posted on Mon, September 14, 2009 11:34:36

Tulsi, helig basilika, stärker immunförsvaret och är bra vid förkylning, hosta och influensa. Gurkmeja, ingefära, honung och citron är också bra för immunförsvaret. Receptet kommer från Sri Sri Ayurveda i Bangalore, Indien

Vatten
20 Tulsiblad
lite gurkmeja
färsk ingefära, riven

Koka teet i 5 minuter
Låt svalna till 40 grader och tillsätta honung och färskpressad citron eller lime.
I dessa förkylnings- och influensatider kan du dricka Tulsite varje dag i förebyggande syfte.

Tips! Fröså din egen Tulsi i krukor inomhus tidigt på våren och ät den den färsk på sommaren och torka den till användning resten av året. Tulsi är en ettårig indisk ört, enkelt att odla både i krukor och på friland och den kan skördas så fort bladen växt ut. Kraften i bladen blir starkare om växten inte går i blom (nyp bort knopparna regelbundet). Normal skördetid är juli till augusti. För dig som inte har möjlighet att odla egen finns det ekologisk Tulsi att handla på nätet eller i Indiska affärer.

Tulsi har en bitter, stark och astrigent smak med värmande och slemlösande egenskaper. Örten har en renande verkan i kroppen, speciellt i andningsvägarna. Tulsi ökar Ojas och skapar sattva, lätthet i sinnet. Den reducerar alla doshor, speciellt Kapha. Tulsi stimulerar Agni på alla nivåer, om ditt system är överhettat kan örten ha en mild pittaökande effekt.

Tulsi (ocimum sanctum) har använts i tusentals år i Inden för att behandla förkylningar, hosta, feber och influensa. Bladen är rika på essentiella oljor som eugenol, nerol, kamfer samt terpener och flavonoider. Den starkt anticeptiska oljan påverkar många olika former av sjukdomsalstrande organismer t.ex. bakterier, parasiter och svampar. Örten renar andningsvägarna från toxiner och är också bra mot matsmältningsproblem som gaser och uppkörd mage (prova te på Tulsi och torkad ingefära).

Tulsi är också en kraftfull antioxidant och innehåller vitaminerna A och C samt mineralerna kalcium, järn och zink samt klorofyll och fytoämnen. Den är antiinflammatorisk och sägs även sänka kolesterolhalten och blodsockret.



Varm saffransmjölk

Drycker Posted on Sun, July 19, 2009 10:53:40

1 liter mjölk
1 dl vatten
½ paket saffran
1 kanelstång
2 hela nejlikor
en fjärdedels krm malen muskot
½ krm nymalen kardemumma
3-4 msk honung eller socker

1. Koka mjölken, vatten och kryddor i 5 minuter. Sila bort de hela kryddorna.
2. Tillsätt sötningsmedlet när mjölken svalnat något. Serveras varm.

Bra att dricka före sänggående. Befrämjar lugn och avslappnad sömn.
Även bra för intelligensen :-)!

Källa: Govindas Bästa



Svalkande sommardryck

Drycker Posted on Tue, July 14, 2009 18:48:35

2 liter vatten
2 lime
0,5 dl brunt råsocker
pepparmynta (motsvarande 1 kruka från mataffären)
citronmeliss (motsvarande 1 kruka från mataffären)

1) Koka upp vatten och råsocker under omrörning tills sockret löst upp sig.
2) Lyft bort grytan från kastrullen
3) Skölj och hacka de färska örterna.
4) Tillsätt örterna i vattnet och låt dra tills vattnet har svalnat.
5) Sila bort örterna
6) Pressa limefrukterna och tillsätt limesaften
7) Servera i en tillbringare eller i en stor skål tillsammans med limehalvor och färska sköljda blad från mynta- och citronmeliss.



Sojamjölk

Drycker Posted on Fri, July 03, 2009 13:22:42

250 g torkade ekologiska ej genmanipulerade sojabönor (1,5 liter färdig sojamjölk)
1,9 liter vatten
råsocker, valfritt
vanilj, valfritt

Gör så här :
1) Skölj och blötlägg bönorna över natten, minst 8 timmar
2) Skölj bönorna och koka dem ca 45 minuter
3) Koka upp hett vatten i en vattenkokare
4) Skölj bönorna och mixa dem samtidigt med vattnet
5) Sila genom silduk och kläm ut mjölken ur bönmassan
6) Koka sojamjölken på svag värme under omrörning i ca 10 min.
7) Om du vill kan du tillsätta råsocker och en vaniljstång eller äkta vaniljpulver.
8) Häll upp i väl rengjorda glasflaskor. Om du steriliserar flaskorna i ugnen först, så håller sojamjölken längre.
9) Sojamjölken kan förvaras 3-4 dagar i kylen

Sojamjölk är ett näringsrikt alternativ för dig som inte kan eller vill dricka vanlig mjölk. Förutom proteiner innehåller soja vitaminerna folat, niacin, karoten och vitamin E, B1, B2, B6 och mineralerna fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium, natrium, selen och zink. Den är rik på fibrer, fleromättade fetter, omega 3 och omega 6 (vilka är bra för hjärtat) och har ett lågt GI. Sojabönan är tungsmält och bör helst ätas mitt på dagen när matsmältningen är som starkast. Det är också lättare för kroppen att hantera bearbetade sojabönor, som sojamjölk, tofu och miso, än de hela bönorna (med andra ord använd hellre andra bönor och linser istället för sojabönor i soppor, grytor, biffar osv). Trots att soja är så näringsrikt ska den inte ses som en ersättning för vanlig mjölk, vilken innehåller fullvärdiga proteiner och hela B-vitaminspektrat inklusive det livsnödvändiga B-12 vitaminet.

Tips! Om du ystar din sojamjölk med något surt, citron, vinäger etc så får du tofu.

Flera undersökningar visar att soja sänker risken för cancer i mage och tarm, bröstcancer, lungcancer och prostata cancer. I en artikel i Expressen står att läsa att kvinnor som äter soja istället för kött minskar risken för cancer i mage och tarmar med 30 %. Frågan är hur stor del av effekten beror på sojabönorna och hur stor del beror på uteslutandet av kött i kosten? I Sverige får 1 av 1000 kvinnor bröstcancer, i asien 1 av 10 000…Inte alla i Asien äter soja, men de flesta äter endast lite eller inget kött.

Det intressanta med soja, om du surfar runt på nätet, är att det verkar vara två läger antingen för eller emot. Den ena gruppen säger att soja är det bästa som finns för hälsan, den andra påstår att det är hälsofarligt i ojäst form, men bra i jäst form. Den mesta sojan som produceras är genmanipulerad, besprutad och strålad, men det finns också ekologisk soja att köpa i hälsokostbutiker. Det vore intressant att veta vilken soja som avses i de olika undersökningarna. Vad som är rätt eller fel i bedömningen huruvida soja är bra eller dåligt är upp till dig att avgöra, MEN värt att fundera över är att japaner konsumerar mängder av soja samtidigt som de är en av de befolkningsgrupper som lever längst.




Nässelshot

Drycker Posted on Tue, April 28, 2009 08:34:44

En grön vitamindrink fylld med stärkande och renande klorofyll. Nässlor ger massor med energi, kraft och näring.

1 dl färska nässlor
½- 1 dl vatten
1/2 tsk honung
1-2 msk fäskpressad citronsaft

Gör så här:
1. Skölj nässlorna
2. Rensa bort skräp och grova stjälkar.
3. Mixa nässelbladen.
4. Sila vätskan och häll upp i ett fint glas.
5. Smaksätt med citron och honung.

Tips! Om du lägger nässlorna i en plastpåsen i kylen kan du förvara dem i 3-4 dagar.

Receptet kommer från Lisen Organics

Läs mer om ätliga växter i naturen



Te på pepparmynta

Drycker Posted on Wed, April 22, 2009 08:47:39

4 tsk torkad eller 8 tsk färska pepparmyntsblad
1-1,2 liter vatten

Gör så här
Koka vattnet och låt det svalna av ett par grader. Slå det heta vattnet över bladen och lägg ett lock på grytan. Låt vätskan stå och dra åt sig pepparmyntssmaken i ca 10 minuter. Sila teet innan du dricker det

Tips 1:
En kopp myntate innan sänggående har en avslappnande verkan. Ta ca 10 fäska hackade myntablad eller 0,5 tsk torkad mynta och koka med en kopp vatten. Låt svalna till 40 grader, tillsätt 2 tsk honung och drick myntateet varmt.

Tips 2:
Färska jordgubbar marinerade med lime, färsk pepparmynta och socker serverade med mjuk vaniljglass är en helt oemotståndlig kombination att avnjuta under varma sommardagar, eller varför inte på midsommarafton.

Odla egen pepparmynta:
P
epparmynta är enkel att odla både i kruka och trädgård och den doftar ljuvligt. Växten är extremt lättodlad och har en förmåga att sprida sig i trädgården. Dyker det upp ohyra på dina örtväxter kan du spraya dem med grönsåpsvatten. Om du odlar dem i kruka kan du doppa hela växten i en hink med grönsåpa några dagar på raken. Du kan också blanda ihop ett bekämpningsmedel av färska brännässlor som får ligga i vatten under ett dygn (är till exempel bra mot vit fluga på citronmeliss).

Läkande örter från A till Ö och huskurer
Helande örter i din örtagård



Yogi-te

Drycker Posted on Tue, March 24, 2009 11:54:55

5 dl vatten
5 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor
0,5 tsk nejlikor
2 hela kanelstänger
0,75 msk ingefärspulver eller
1,5 msk färskriven ingefära
ev några svartpepparkorn.

Koka upp allting tillsammmans och låt sakta sjuda under lock 10 min.
Sila bort kryddorna.
Tillsätt ev. sötningsmedel.

Tips!
Teét är även ett bra te vid förkylning om du utesluter den slembildande mjölken. Använd då färsk ingefära.

Receptet är inskickat av Inger Gunnarsson



Ingelas smoothies

Drycker Posted on Fri, November 09, 2007 10:25:22

Några av mina favoritkombinationer är:

* banan, blåbär, jucie från en apelsin, yoghurt
* banan, fryst eller färsk mango/ananas/papaya (ensamt eller o kombination), soyamjölk och rismjölk.
* banan, frysta jordgubbar, (saft från en apelsin), “mjölk”, yoghurt.
* banan, persika/nektarin, frysta hallon, havremjölk
* banan, ananas, soyamjölk, kokosyoghurt

För er som inte gillar banan så använd äpple. Använder man bara frysta bär så blir det lite mer som sorbet, vilket iof inte behöver vara fel

Mina smoothies smakar alltid olika för jag använder inga exakta mått. Jag brukar ofta alltid börja med banan för den är den som ger den “lena” känslan. Sedan följer olika frukter och bär, någon av dem brukar jag stoppa i fryst för det blir godare. Som “vätska” använder jag oftast 2 eller 3 av följande: sojamjölk, rismjölk, havremjölk, färskpressad juice (vanligen jucie från en apelsin) eller vaniljyoghurt. Jag har inte alla tre “mjölksorterna” hemma så använd den som är favorit eller variera. Soyamjölken är lite sötare och tjockare och rismjölken är tunnare.

Något som jag inte experimenterat med men som kan vara ett tips är att göra smoothien lite “matigare” genom att ha i en matsked med linfrö t.ex. eller liknande. Jag såg även att det fanns recept med nässlepulver, nyponpulver etc och det skulle ju “boosta” smoothien med energi. Finns inga gränser ;o)

Ingela Johansson



Näringsbomb

Drycker Posted on Thu, November 01, 2007 21:25:12

1 tsk brännässelpulver
1 tsk nyponpulver
1 tsk pulver av blåbär eller svartavinbär.

+
Alt 1: 1 mugg vatten
Alt 2: 1 mugg juice (rör ut pulvret med lite av juicen innan du fyller upp glaset)
Alt 3:3 mixade frukter

Gör så här
Blanda pulver från brännässla, nypon och bärpulver i en mugg. Häll det heta vattnet över pulvret under omrörning och låt det dra en stund under lock. Variation:Koka med lite färsk riven ingefära innan du slår vattnet över pulvret.

Tips 1: Du kan enkelt torka blåbär i ugnen. Sätt värmen strax under 50 grader. Ha ugnsluckan på glänt och torka i ca 15 timmar tills bären är torra.
Tips 2: Nässlor är också goda att koka soppa på eller använda i stuvningar.

Nässlor är hälsosamma och fyllda med prana. Skörda dem på våren när de späda gröna bladen är sprängfyllda med vitaminer och mineraler. De är speciellt rika på klorofyll (60 % av den gröna växten), järn och vitamin C. De innehåller även kalium, kalcium, kisel, betakaroten, vissa B-vitaminer m.m. Brännässla är en ört som sedan gammalt använts både som mat och som medicinalväxt. Den är basisk och används än i dag inom naturmedicinen för att effektivt rena levern, blodet och försurade kroppar från mjölksyra, urinsyra och fosforsyra. Nässlor renar även bindväven och hjälper på så sätt till att öka rörligheten i kroppen.

Kombinationen nässla (järnrik + C-vitamin) och nypon (med C-vitamin som ökar järnupptaget och bioflavonoider som ökar C-vitaminupptaget) är en mycket effektiv kur för att höja blodvärdet hos dem som uppvisar brister. Nypon innehåller, enligt Örtappoteket i Halmstad, ca 40 olika ämnen och är en extremt rik källa av C-vitamin. De innehåller hela 60 gånger mer C-vitamin jämfört med citrusfrukter! Andra ämnen är aminosyror, antioxidanter, glukos, gopo, biopektin, omegasyror, betakaroten, koppar, kalium, magnesium, sulfat, zink, järn, kisel, litium, bor, svavel, flour och vitamin K, E B6 mfl.

Här kan du läsa om blodet och immunförsvaret



Next »