Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Rödbets- och pepparrotsdip

Dressingar och röror Posted on Tue, February 07, 2012 17:31:12

5 stora rödbetor
1 tomat
1-2 tsk riven pepparrot
2 msk olivolja
salt

peppar

Tillbehör: knäckebröd, sallad

Gör så här
Koka rödbetorna precis mjuka i vatten. Låt svalna och skala dem.

Mixa rödbetor och tomat i en mixer. Tillsätt pepperrot och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.

Tips! Gott på knäckebröd, gärna tillsammans med ett litet salladsblad

Hälsar Inger Gunnarsson



Gaucamole a là Sri Sri

Dressingar och röror Posted on Mon, July 27, 2009 16:01:28

3 avocados
1 citron
Salt
Peppar (gärna någon starkare som cayenne, chili, tabascosås)

1) Pressa ut saften från 1 citron
2) Mosa två avocados. Häll i citronsaften och rör om
3) Smaka av med salt och peppar
4) Hacka den tredje avokadon i små bitar och blanda ner i röran

Serveras kall med mycket kärlek



Somrig citronmeliss-sås

Dressingar och röror Posted on Sun, May 03, 2009 12:45:38

2,5 dl yoghurt naturell/matlagningsyoghurt/gräddfil/havregrädde/tofu + lite vatten
1 kruka citronmeliss
2-3 msk citronsaft
0,5 tsk dijonsenap
1 msk honung
salt

Gör så här:
1) Blanda honung, dijonsenap och citronsaft i en skål
2) Mixa citronmeliss, både blad och tunna stjälkar, med lite av vald mjölkprodukt eller havregrädde i en annan skål. Om du använder tofu, mixa den först med lite vatten till önskad konsistens.
3) Häll över den mixade citronmelissen i skålen med honungsblandningen, mixa
4) Tillsätt resten av mjölkprodukten eller havregrädden eller tofun, mixa
5) Smaka av med salt

Gott till grillade eller ugnsbakade grönsaker

TIPS! Genom att tillsätta fler färska örter som dill, persilja, dragon och oregano, får du en god örtagårdssås. Du kan också byta ut citronsaften mot limesaft.



Örtdressing

Dressingar och röror Posted on Tue, April 28, 2009 08:29:39

Färsk ört (basilika, timjan, dansk körvel…)
Olivolja (eller rapsolja om du vill ha mer omega 3)
Citronsaft
havssalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
Mixa den färska örten/örterna
Tillsätt oljan och citronsaft, blanda
Smaka av med salt och peppar

Tips på att odla örter hittar du här
Tips på örtoljor, örtagårdssmör m.m. hittar du här



Avokadohummus

Dressingar och röror Posted on Wed, March 25, 2009 13:33:49

Kokta kikärtor, (mängd motsvarande 1 burk kikärtor)
1 avokado
1 tomat
1/2 paprika
lite vatten
olivolja
chili (färsk el. torkad)
salt & peppar

I hummus kan man slänga i vad helst man har hemma, men här är en variant.
Mixa kikärtorna, avokadon, vattnet, oljan och chili efter smak. Finhacka tomaten och paprikan och rör ner dessa. Smaksätt med salt och peppar.

Tips! Malin hade med Avocadohummus som pålägg till en av våra kurser och den var superuppskattad. Denna goda röra passar som sidorätt och på buffébordet och är god till grillade grönsaker , mexmat m.m..

Receptet kommer från Malin Pallin



Indisk örtsås

Dressingar och röror Posted on Thu, April 24, 2008 07:08:41

2 dl färsk koriander
2 dl färsk mynta
1 färsk urkärnad grön chili
2 msk färskpressad lime
1 dl matlagningsyoghurt eller tofu + lite vatten (mixa till lagom konsistens)
ev. lite hing
salt

Gör så här:
1. Mixa örter och chili med en stavmixer till en slät röra.
2. Blanda i yoghurten eller den mixade tofun.
3. Smaka av med salt

Tips! Tofu + lite vatten är för dig som vill ha ett mjölkfritt alternativ.



Limesås

Dressingar och röror Posted on Fri, November 30, 2007 08:37:30

Limesås
2 dl yoghurt
2 msk hackad färsk koriander
pressad lime
havssalt
peppar
0,5 tsk ingefära (kan uteslutas)

Servera gärna till grillspett eller grönsaksbiffar


Lime-och chilisås
2 dl gräddfil eller naturell yoghurt
1 lime, rivet skal
1 msk honung
1 msk sweet chilisås

Gör så här:
Tvätta limen noga innan du river den. Blanda ihop alla ingredienserna till en sås

Gott till quinoasallad med kikärtsbiffar



Avocado dip

Dressingar och röror Posted on Wed, September 26, 2007 20:26:18

Ingredienser
2 avokado
2 dl mild naturell yoghurt (el creme fraish el gräddfil)
1,5 tsk pressad saft av citron eller lime (eller efter smak)
1 cm riven ingefära (eller efter smak)
Havssalt
Svartpeppar
Ev lite hing

Gör så här
Blanda alla ingredienserna till en slät röra. Smaka av med salt och kryddor


Avocado- och pepparrotsröra
2 mosade avokado
2 msk färskriven pepparrot
1 msk fäskpressad citron
2 dl naturell yoghurt el matlagningsyoghurt
salt efter smak

Gör så här:
1. Mosa ihop avocadon.
2. Blanda i den pressade citronen och den finrivna pepparroten.
3. Rör ner yoghurten, blanda väl
4. Smaka av med salt.

Avokadons rika mängd på antioxidanterna A, C och E vitamin hjälper till att skydda hjärncellerna från de fria radikaler som uppstår vid hög stress. Avokado innehåller också antistressvitaminen B-5 (pantotensyra). Köp avokadon när den precis har mognat. Ju längre den får ligga, desto mer förlorar den av sina antioxidanter.

Det mesta av fettet i avokado består av lättsmält enkelomätt fett. Fettsyrorna i enkelomättat fett stärker blodets nyttiga kolesterol, HDL, och bidrar inte till att dina ådror slaggar igen ( eller “förkalkas”som man felaktigt brukar uttrycka det). Rena blodådror är viktigt för en fri transport av syre och viktiga näringsämnen till hjärnan. Enkelomättat fett finns även i sötmandel, hasselnötter, pistagenötter samt raps- och olivolja; de innehåller även till viss del fleromättat fett. (Kroppen tar inte upp lika mycket fett ur fettrika växter som den gör om du skulle dricka motsvarande mängd i olja).

Maten tillsammans med god sömn spelar en stor roll för att hålla hjärnan i form och sinnet i balans. Två andra bortglömda faktorer är dels frid i sinnet, dvs ett lugnt avslappnat meditativt sinnestillstånd dit du når med yoga och meditation, dels andningsövningar. Faktum är att för den som vill behålla sin hjärna ung och vital finns det inget bättre än att göra Art of Livings andningsövningar med pranayamas, bastrika och framförallt superantioxidanten Sudarshan Kriya.


The biochemistry of Sudarshan Kriya

If we reduce the number of oxygen radicals, we improve the antioxidant status in our body and live longer
Manoj Jain

A team lead by Dr Neeta Singh and Dr Vinod Kochupillai, former chief of IRCH and Head of Medical Oncology at IRCH ( Institute rotary cancer hospital) at AIIMS, tested the blood of 42 persons who were practicing Sudarshan Kriya for over 1 year and compared it with the blood of 42 healthy individuals who were not practicing any form of physical exercise or stress management techniques. What the researchers found was thought provoking. Clearly, the cellular activity between the two groups was different.

Läs mer i E-tidningen Times of India, feb 24 2008, section Mind over Matter, page 27

Art of Living lär ut Sudarshan Kriya. Nästa Art of Livingkurs i Kristinehamn är 22-26 maj. Mer info . I Sverige finns Art of Living även i Göteborg, Karlstad, Stockholm och Malmö



Dilldressing med senap

Dressingar och röror Posted on Fri, September 14, 2007 07:59:42

2 dl gräddfil
1 msk senap
1 knippa dill
havssalt
svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop gräddfil, senap och salt och klipp ner dillen i små klipp. Låt dressingen stå och dra åt sig smakerna en liten stund innan servering.

Tips, du kan även blanda i kokta bönor i dressingen (t.ex gröna mungbönor) och servera den som en sidorätt eller som en del av ett buffébord.



Tzatsiki

Dressingar och röror Posted on Fri, July 27, 2007 17:33:29

4 msk turkisk yoghurt
1/4 gurka, (skala o dela i tunna skivor till avlånga strimlor)

blanda dessa tillsammans med
salt /örtsalt
vitpeppar
chilipulver
några droppar olivolja

Jättegott till bakad potatis eller som dipsås

Från Marie Thörnqvist



Next »