Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Yoga för bättre matsmältning

Mat för en yogi och yogini Posted on Fri, August 26, 2011 11:54:34

Din metabolism behöver lugn och ro för att fungera bra. Yogatekniker som asanas pranayamas och Sudarshan Kriya är viktiga avstressare i vardagen och hjälper magen att få den ro den behöver för att fungera bra. En annan viktig faktor är att se till att det finns utrymme för att äta i lugn och ro, att inte springa runt med en frukostmacka i handen på morgonen, äta samtidigt som man jobbar, eller klämma in en lunch på 20 minuter…

Att stressa i allmänhet och när du äter i synnerhet, stör matsmältningen och magens funktion, vilket i förlängningen kan leda till magproblem, fetma, depression m.m. Under stress producerar kroppen kolesterol. Stresshormonerna kolesterol och adrenalin påverkar metabolismen negativt. Vid stress reagerar kroppen med att lösa ut socker och fett i blodbanorna, ett riskfyllt tillstånd för drabbade av diabetes och hjärtproblem. När stresshormonerna dras tillbaka går blodsockret ner och det kan kännas som om du förlorat all din energi. När det gäller fetma bidrar speciellt kortisol till en tjock mage, även om du motionerar och gör ditt bästa för att äta rätt.



Hälsa ur ett holistiskt perspektiv

Mat för en yogi och yogini Posted on Wed, April 15, 2009 19:06:35

En artikel från Times of India 7:e April 2009

His Holiness Sri Sri Ravi Shankar, founder of the Art of Living, is comitted to bringing a positive change in the world. Today, on world health day, he shares with the reades some ways to attain holistic wellness.

Only a healthy bud can blossom. In the same way, only a healthy being can succeed. So what’s being healthy? If you are feeling rough inside, then you are not healthy. If your mind is stiff and not calm, you are not mentally healthy. When the emotions are rough, you are emotionally not healthy. To attain a perfect state of health, one has to remain mentally calm, steady, and emotionally soft. The state of health has to flow from the innermost of your being to the outermost, and vice versa. That state is called swasthya in Sanskrit. Swasthya means health. It
also means being in one’s self.

How do we bring good health to our system? First of all, find out for yourself whether you are healthy. Health is (having) a disease-free body, a quiver-free breath, a stress-free mind, an inhibitionfree intellect, an obsession-free memory, an ego that includes all and a soul that is free from sorrow.

The holistic approach of well being includes exercise, breathing and meditation. Breath is synonymous to life. Our life is our breath, our breath is our life. We can say that, for all practical purposes, if someone is not breathing it indicates that there is no life there. The main purpose of meditation, pranayama and related practices, is that they increase prana. Prana is subtler than emotions. When you
attend to the subtlest, the gross becomes alright. You handle the breath, and the body gains good health.

If you’re breath is hot, quivery, shaky, not straight, not easy, youcan predict that you will be sick. The patterns of the breath can tell you about the toxins in the body and if you have observed, you will know that it also tells when you will fall sick.

Have you ever counted how many times you breathe in a minute? Breathing
is the first act of life and it’s the last act of life. In between, the entire life we are breathing in and out, but not attending to the breath. Ninety per cent of the impurities in the body go out through the breath because we are breathing 24 hours a day. However, we are using only 30 per cent of our lung capacity. We are not breathing enough. In one minute we breathe nearly 16 to 17 times. If you are upset it may go up to 20, if you are extremely tense and angry, it could total 25
per minute. Ten, if you are very calm and happy; two to three breaths if you are in meditation. Deep meditation can reduce the number of breaths you take.

See, the mind is like a kite and the breath, a thread. For the mind to go high the breath needs to be longer. You don’t have to take Prozac if you can attend to the breath.

Your breath gives enormous energy and it also helps in increasing the prana. You see, there are four types of energy. Energy from food, energy from sleep, energy through breath, that you can learn through the exercises, techniques such as the Sudarshan Kriya (The Art of Living Healing Breath Technique) which can energise every cell of the body. And then, a few moments of pleasant mind through meditation give a lot of energy. All these are important for our overall well being. We have researched into how the Sudarshan Kriya and Pranayama affect the immune system. The immune system can be boosted by attending to the breath and mind.

If you observe infants, you will be amazed at how balanced their breathing is. They breathe from all the three sections of the body. As they breathe in their belly comes out, as they breathe out their belly moves in. But the more nervous and tense you are, you will do the reverse. When you breathe out your tummy will come out and when you breathe in, it goes in. These things, you don’t have to go to a school or learn from anybody if you have the sharpness of mind. But our mind is so preoccupied with so many things, so many judgements, so many opinions, and so many impressions that we are unable to observe and perceive the refined things in nature. So we need to study. What I would suggest is, take one week off every year for yourself, like you take your car for servicing. During that time, align yourself with nature, wake up with the sunrise, do some exercise, eat proper food (just as much food as necessary), do yoga, and some breathing exercises, a few
minutes of singing, and keeping silence, enjoying the creation. Aligning ourselves with nature, our whole system gets recharged, we feel so vibrant and enthusiastic. And smile more in life. Don’t take things too seriously.

This is where a little knowledge about us, about our mind, our consciousness and the root of distortion will help. Every individual is bestowed with all the virtues in the world. They simply get covered by lack of understanding. All that is needed is to just to uncover the virtues that are already there.

Sri Sri

Här kan du läsa om den Vetenskapliga forskning som gjorts på Sri Sri´s andningsövningar, Sudarshan Kriya m.m. Där hittar du även en vetenskaplig publiserad studie på Sudarshan Kriya från Karlstad Universitet.



Det stora matfusket

Mat för en yogi och yogini Posted on Sat, January 31, 2009 13:25:18

Är du medveten om hur livsmedelsindustrin lurar dig på både din hälsa och dina pengar genom att fejka med matvarorna?

För dig som vill veta mer rekommenderas Mats-Eric Nilsson böcker Den hemlige kocken och Äkta vara – Guiden till oförfalskad mat. Författaren har varit nyhetsjournalist i 30 år och är numera redaktionschef och matkrönikör på SvD.

Klicka också in på hemsidan ÄKTA VARA för mat utan fusk .



Matens påverkan på sinnet

Mat för en yogi och yogini Posted on Mon, May 26, 2008 08:30:13

Du kan lugnt fortsätta att äta vad du brukar och samtidigt utöva yoga. Men… vad du äter har inte bara en effekt på kroppens hälsa utan även på din mentala stabilitet och på dina välmående hormoner.

Mat som är bra för din hälsa och ditt välmående är mat som fyller dig med energi, och samtidigt gör dig lätt till sinnet – fridfull, glad och balanserad. Den här maten kallas på sanskrit för sattvisk. Till den kategorien hör, med få undantag, frukt, grönsaker, sallad, nötter, fröer, säd, ris, bönor, örter, honung, kokt mjölk, nypressade färska fruktjuicer, örtteer m.m. Maten görs på färska solmogna ekologiska råvaror, fyllda med både livskraft, vitalitet (prana) och näring. En yogi är väl medveten om matens effekt på sinnet och föredrar att undvika mat som bidrar till att göra sinnet stressat, rastlöst, irriterat och argt eller trött, tungt och slött helt enkelt för att den stör sinnesfriden och gör det svårare utöva yoga och meditation.

Mat som skapar rastlöshet (rajas) är mat retar centrala nervsystemet, dit hör bland annat heta kryddor, lök, vitlök, kaffe (koffein) svart te och alkohol. Mat som som skapar tunghetskänsla i kroppen och ett slött och trött sinne (tamas) är mat som är negativa i prana, näringsfattig eller tungsmält. Negativa i prana är bland annat kött, ägg, svamp (även quarn), aubergine, jordnötter, lök och vitlök, konserverad mat, halvfabrikat och tillagad mat som är äldre än sex timmar. Vissa livsmedel hör till båda kategorerna, de skapar först rastlöshet och sedan trötthet/slöhet.

Svampar räknas inte till växtriket eftersom de saknar klorofyll och inte kan ta upp solenergi. De är tungsmälta för kroppen och skapar tamas i sinnet. Till denna kategori räknas även quoarn. Quoarn är ett halvfabrikat gjort på mögelsvampen PTA-2684, äggviteämnet albumin och diverse tillsatser. För vegetarianer och speciellt för dig som utövar yoga är kokt mjölk, quinoa eller baljväxter i kombination med tex ris en bra källa till protein. Du kan läsa mer om proteiner om du går till menyn, klickar på smårätter och läser under receptet för bönröra med pepparrot.

Yoga och koffein är två motpoler. Yoga gör dig lugn, glad och alert genom att lugna nervsystemet medan koffein tillfälligt gör dig piggare och mer alert genom att stressa upp nervsystemet. Yoga stärker nervsystemet, koffein retar nervsystemet och gör det vekt. Koffein motverkar det kroppsegna lugnande ämnet adenosin och stressar kroppen på ett liknande sätt som stresshormonet adrenalin. Det är den ökade stressnivån som gör att du tillfälligt känner dig piggare och mer vaken. Koffein, som du bland annat hittar i kaffe och svart te, kan ge en rad välkända stressymptom som sömnsvårigheter och i högre doser även darrighet och hjärtklappning. Ört- och/eller kryddteer är fria från koffein..

Om du vill äta mer och mer mat som är sattvisk rekommenderar jag att du succesivt ändra dina matvanor som det passar dig. Kanske kan du börja med att äta mer frukt och grönsaker och äta mat tilllagad på färska råvaror. Prova att byta ut den starka löken och vitlöken mot mildare lökar som purjo- och gräslök. Du kan också prova att bara krydda maten med lök ibland och upptäck grönsakernas egna goda smaker. Det finns mängder av goda kryddor som du kan använda som mild smaksättare istället för lök, tex spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, kanel, ingefära, muskot, saffran, bruna senapsfrön, bockhornsklöver, rosmarin, basilika, timjan, mynta, fänkål med flera. Lök har en tendens att överta alla andra smaker.

För er som vill lära er att laga laga god sattvisk vegetarisk mat rekommenderar jag Yogastudions kurs i Vegetarisk matlagning & introduktion till Ayurveda