2 dl gröna mungbönor
2 msk ghi
1 tsk ingefära
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald bockhornsklöver
1 tsk gurkmeja
5 msk crème fraiche


Så gör du:
1. Blötlägg bönorna, slå av vattnat
2. Koka upp bönorna, och byt till nytt vatten. Gör om proceduren en gång till (för att minska gasbildning)
2. Låt bönorna koka i ett tredje vatten som precis bör täcka bönorna. Låt koka på medelvärme i 15 minuter.
3. Fräs kryddblandningen i ghi och häll ner i grytan. Rör ner crème fraiche och låt koka tills bönorna är mjuka.
4. Fyll på med vatten om det kokar torrt. Smaka av med salt och peppar.

Bönsåsen är god att servera till ris och grönsaksgrya

Receptet kommer från Anna-Karin Petterson