Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Äppelplättar

Smårätter Posted on Sun, November 22, 2015 13:43:19

Plättarna är gjorda på en mjuk crepe-smet.

Ingredienser:
3,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
2 msk arrowrot
1,3 msk råsocker/lönnsirap/mixade färska dadlar
2 tsk malda mandlar
1 nypa kardemumma
1 krm kanel
2 msk smält ghee/smör/olja
3,5 dl sojamjölk/mjölk + lite sojamjöl/kikärtsmjöl
3 söta äpplen

Gör så här:
1) Blanda alla torra ingredienser i en bunke
2) Häll i ghee och sojamjölk, vispa till en tjock smet
3) Riv ner äpplena i smeten
4) Grädda i medelvarmt plättjärn eller i stekpanna

Gott som mellanmål



Grön mungdal

Bönrätter Posted on Sun, November 22, 2015 11:40:27

2 dl gröna mungbönor
2 msk ghi
1 tsk ingefära
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald bockhornsklöver
1 tsk gurkmeja
5 msk crème fraiche


Så gör du:
1. Blötlägg bönorna, slå av vattnat
2. Koka upp bönorna, och byt till nytt vatten. Gör om proceduren en gång till (för att minska gasbildning)
2. Låt bönorna koka i ett tredje vatten som precis bör täcka bönorna. Låt koka på medelvärme i 15 minuter.
3. Fräs kryddblandningen i ghi och häll ner i grytan. Rör ner crème fraiche och låt koka tills bönorna är mjuka.
4. Fyll på med vatten om det kokar torrt. Smaka av med salt och peppar.

Bönsåsen är god att servera till ris och grönsaksgrya

Receptet kommer från Anna-Karin Petterson



Vata te

Drycker Posted on Sun, November 22, 2015 11:22:56

1 liter vatten
1 del kanel
1 del lakritsrot (i bitar)
1 del kardemumma, helst nymalen
2 cm färsk ingefära.

Koka ett par minuter. Sila av. Om du gillar citron, kan du med fördel pressa i lite färsk citron i téet.

Nu på vintern får de flesta av oss ett överskott av Vata-energi. Magen blir oregelbunden och kan behöva lite hjälp på traven. Med lakrits, kanel, kardemumma och ingefära kan du enkelt koka ett té som har en fyllig och söt doft också utan sockertillsats. Vata-té verkar lugnande och harmoniserande på vata. Vata-té är jättebra kalla vinterdagar och i perioder med stress och krävande hjärnarbete. Passar även som kvällsté och för att hålla magen igång under resor.



Butternut soppa, 2 personer

Soppor Posted on Sun, November 22, 2015 11:10:20

En värmande och god höstsoppa.

Ingredienser:
1 liten buttternut squash
1 medelstor morot
1 stjälk celleri
1 tsk ghee eller olja
Lite riven ingefära
1 nypa kanel (kan uteslutas)
Salta och peppra efter smak

Gör så här:
Dela grönsakerna i grova bitar
Rosta grönsakerna några minuter i lite ghee/olja
Tillsätt vatten och kryddor
Koka
Mixa

Tips! Garnera med hackad persilja eller koriander

Squash innehåller massor av livgivande energi, prana, från solen. Använd ekologisk squash när det är möjligt.



Sattviska nöt- och dadel bollar

Kakor och sötsaker Posted on Sun, November 22, 2015 10:10:01

Goda, näringsrika och enkla att göra! Receptet är bra för att lugna vata. Den söta smaken är lugnande och värmande och olja från nötter och ghee/olja har en smörjande verkan i kroppen,

Ingredienser:
2,5 dl färska dadlar
1,25-2,5 dl nötter
havssalt efter smak
0,25 tsk ghee/olja

Gör så här:
1) Rosta och dela grovt olika sorters nötter (mandlar , pistage, hasselnötter, valnötter, etc)
2) Mixa dadlar och salt i 10 sek till en pasta. Tillsätt nötterna och mixa 15 sek till.
3) Nötterna ska fortfarande vara i bitar
4) Smörj handflatorna med ghee/olja och forma 18 bollar

Smaksättning:
Vill du variera smaken på dina bollar kan du kan smaksätta med rivet skal från ekologiska frukter som apelsin, citron eller lime, eller krydda med t.ex. kanel, kardemumma eller vanilj

Bollarna kan förvaras i en tätslutande burk i mer än 1 månad