Krispiga supersmaker till sommarens buffébord
40 stycken
NÖTRÖRA
2 dl mandel
2 msk kallpressad sesamolja eller olivolja
0,5 tsk havssalt i flingform
0,5 kruka koriander
RULLAR
20 stora runda rispapper
Nötröran
0,5 kruka mynta
1 kålrabbi, hackad
1 morot, hackad
1 avokado i bitar
1 mango i bitar
50 g blandade salladssorter
DIPP:
0,5 dl tamarisoja
2 tsk citronsaft
2 torkade aprikoser
2 cm riven ingefära
Gör nötröran så här:
1. Rosta mandel i 150 grader i ugnen under 20 min
2. Mixa mandel, olja, koriander ochhavssalt
Gör grönsaksblandningen så här
1. Skala och finstrimla morot och kålrabbi
2. Skär mango och avokado i smala bitar
3. Hacka sallad och repa myntabladen
4. Lägg ingredienserna i en bunke
Gör dippen så här:
Mixa tamari, citronjuice och grovhackade aprikoser och ingefära. Späd med vatten till önska konsistens.
Gör rullarna så här:
1 Blöt ett rispapper i vattnet och lägg det på handduken.
2. Klicka på lite mandelröra och grönsaker
3 Vik rullarna enligt instruktionerna på förpackningen
4. Skär rullarna på snedden
Servera med dippsås
Orginalrecept kommer från Cecilia Davidsson
