5 stora rödbetor
1 tomat
1-2 tsk riven pepparrot
2 msk olivolja
salt

peppar

Tillbehör: knäckebröd, sallad

Gör så här
Koka rödbetorna precis mjuka i vatten. Låt svalna och skala dem.

Mixa rödbetor och tomat i en mixer. Tillsätt pepperrot och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.

Tips! Gott på knäckebröd, gärna tillsammans med ett litet salladsblad

Hälsar Inger Gunnarsson