Dag 1, på morgonen:
Blanda surdegen med
3 liter ljummet vatten
1 paket jäst
och grovt rågmjöl så att det blir en tjock gröt.
Rör om ibland

Dag 2:
Rör om ibland. Ha eventuellt i mer rågmjöl.

Dag 3, på morgonen:
Tillsätt 3 msk salt
1,5 dl sirap
1,5 kg vetemjöl
Blanda ner annat mjöl så att degen blir tjock.
Låt jäsa 1 timme
Baka ut tekakstora bröd. Nagga dem. Jäs 30-40 min.
Grädda i 225-250 grader i 15-17 min.
Dela kakorna medan de är varma.

OBS! Det tar ca 4 timmar vid baktillfället.
Spara deg motsvarande en tekaka till nästa bak. Går att frysa.

Liz