4 p

Ingredienser:
5 st morötter
2 st potatis
1 tsk färsk riven ingefära
1 krm cayennepeppar
1krm gurkmeja
6 dl buljong
1 st. lime
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk olivolja
salt
peppar

Skala och skär i mindre bitar, morötterna
Potatis i mindre bitar
Hetta upp oljan i en rymlig kastrull.
Fräs morot och potatis
Tillsätt ingefära, cayenpeppar och gurkmeja.
Tillsätt buljongvattnet

Låt koka under lock ca 15 min tills grönsakerna är riktigt mjuka.
Mixa med stavmixer.
Tillsätt grädden och värm upp soppan utan att koka.
Pressa i lime
Smaka av med salt och peppar.
Riv den sista moroten grovt och garnera soppan
Toppa med persilja om du så önskar

Receptet kommer från Inger Gunnarsson i Karlstad