1 kg pumpa

Skär i lagom stora bitar. Baka i ugn eller grilla

Mangosalsa
1 stor mango, mogen, små tärningar
1,25 dl finhackad gurka
2 msk limejuice, färsk
2 msk mynta, finhackad
1 tsk röd chili, finstrimlad
0,25 tsk hing
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna i en skål. Låt salsan dra en stund innan du serverar den tillsammans med den bakade pumpan.

Tips! Chutney, pesto, salsa och sesamdipp är goda tillbehör till rostad potatis, pumpa och sötpotatis.

Sesamdipp:
0,5 msk sesamolja
0,5 msk soja
1 lime, pressad saft
lite farinsocker
Sesamfrön, rostade