1,5 dl vetemjöl
1,5 dl rågmjöl
ca 150g smör

Smält smöret i en kastrull, blanda i mjölet och tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda i 180˚ C (varmluft, för vanlig ugn, lägg på ca 25˚) ca 10 min

Spenatfyllning
400 g spenat
ca 1 dl creme fraiche
salt och peppar
ett uns grönsaksbuljong

Fräs spenaten i lite smör, krydda med salt och peppar, tillsätt creme fraiche och buljong och låt det puttra en liten stund. Häll i pajskalet och lägg tomater i halvor, kvartar, el. skivor beroende på storlek. Tärna fetaosten och strö över. Grädda ca 20-25 min.

Mmmmm!
Hälsar Nina Kristoffersson 🙂


Variant med ruccolafyllning
400 g ruccola, hackad
2-3 dl creme fraiche
salt och peppar
lite basilika
tomat
fetaost
oliver

Blanda ruccola, creme fraishe och lite baslika i en skål.
Salta och peppra.
Häll blandningen i det ogräddade pajskalet.
Lägg i tomathavor.
Tärna fetaosten.
Strö över fetaost och oliver
Grädda 20-25 min