4-5 portioner.30min
1 msk raps el jordnötsolja
1-2 tsk garam masala el curry
1 tsk spiskummin
0,5 tsk gurkmeja
5 dl grönsaksbuljong
2 dl linser
1-2 tsk färsk, riven ingefära
1-2 krm sambal oelek
4 hackade tomater el tomatpuré
hackad koriander el persilja

Fräs kryddorna i oljan.
Tillsätt buljong, linser, ingefära, sabal oelek
och tomater el tomatpuré. Låt koka ca 10 min
eller tills linserna är kokta.
Strö över hackad koriander el persilja.

Servera gärna grytan till kokt ris, chutney
och ytterligare någon grönsaksrätt om så
önskas.

Tips! Om man späder grytan med mer grönsaksbuljong
får man en härlig soppa. Strö över hackad koriander.

Källa: Vegetariska kokboken

————————————————————

Bönor är vår billigaste proteinkälla och de är sprängfyllda med nyttigheter. Du kan göra dina sallader, grytor och soppor mer matiga och mättande genom att blanda i linser eller bönor. I en grönsallad kan du t.ex. få mer än fem gånger mer av fibrer, folsyra och järn om du byter ut isbergssalladen mot kidneybönor.