Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Somrig citronmeliss-sås

Dressingar och röror Posted on Sun, May 03, 2009 12:45:38

2,5 dl yoghurt naturell/matlagningsyoghurt/gräddfil/havregrädde/tofu + lite vatten
1 kruka citronmeliss
2-3 msk citronsaft
0,5 tsk dijonsenap
1 msk honung
salt

Gör så här:
1) Blanda honung, dijonsenap och citronsaft i en skål
2) Mixa citronmeliss, både blad och tunna stjälkar, med lite av vald mjölkprodukt eller havregrädde i en annan skål. Om du använder tofu, mixa den först med lite vatten till önskad konsistens.
3) Häll över den mixade citronmelissen i skålen med honungsblandningen, mixa
4) Tillsätt resten av mjölkprodukten eller havregrädden eller tofun, mixa
5) Smaka av med salt

Gott till grillade eller ugnsbakade grönsaker

TIPS! Genom att tillsätta fler färska örter som dill, persilja, dragon och oregano, får du en god örtagårdssås. Du kan också byta ut citronsaften mot limesaft.



Verenas banankaka

Tårtor och mjuka kakor Posted on Sun, May 03, 2009 11:20:34

Banankaka med mandel, citron och morötter.

Ingredienser:
Blanda dessa ingredienser i en skål
9,6 dl (4 Cups) vetemjöl eller dinkelmjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 msk bakpulver
1 msk vaniljpulver
0,5 tsk muskotnöt
1 tsk salt

6 dl (2,5 C) rivna morötter
4,8 dl (2 C) mosade bananer
2,4 dl (1 C) hackad mandel
Rivet skal från en citron

3,6 dl (1,5 Cup) smält smör
4,2 dl (1,75 C) råsocker

0,6 dl (0,25 C) maizena blandat med 1,8 dl (0,75 C) vatten

1 amerikansk kopp=2,4 dl

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader
2) Smörj och ströa en 9 x 11 tum stor bakform
3) Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, muskot, vaniljpulver och salt. Ställ åt sidan
4) Hacka mandeln, ställ åt sidan
5) Skala och finriv morötternaställ åt sidan
6) Smält smöret, ställ åt sidan
7) Riv citronskalet, ställ åt sidan
8) Mosa bananerna, ställ åt sidan
9) Blanda maizena och vatten.
10) Vispa råsocker och smör i en skål
11) Blanda sedan ner maizenaredningen i skålen
11) Tillsätt den torra mjölblandningen, mixa.
12) Rör ner morötter, bananer, nötter och citronskal i smeten. Blanda försiktigt runt.
13) Häll ner smeten i bakformen.
14) Grädda ca 50 minutet
15) Prova med en sticka att kakan är torr

Enjoy!

Maizena är stärkelse framtaget ur majskornets inre kärna, och används till redningar.(majsstärkelse heter cornstarch i recept från USA och maize cornflour i recept från GB, Australien och Nya Zeeland). Majsmjöl är en annan produkt och den kan inte ersätta Maizena. Majsmjöl framställs genom att torka och mala hela majskärnor till ett gult mjöl. Av mjölet bakas till exempel tortillas. Traditionellt bakas tortillas på grovt majsmjöl, masa harina. Majs är proteinfattigt, men tillsammans med bönor bildas ett fullvärdigt protein. En annan majsprodukt är polenta, majsgryn.