2 personer, snabblagat

Tagliatelle

ghee/olivolja
1 medelstora zucchini
1 dl grädde
0,5 msk hackad färsk rosmarin
grekiska kalamataoliver
salt
svartpeppar

Gör så här:
1) Hacka den färska rosmarinen
2) Hyvla breda skivor zuccinin på längden med en osthyvel
3) Fräs zuccinin helt kort i ghee eller olja
4) Tillsätt grädde, rosmarin, salt och svartpeppar
och låt puttra på svag värme i ca 5 minuter
5) Blanda ner såsen i pastan och rör försiktigt om.
6 Toppa med kalamataoliver och servera en god grönsallad som tillbehör.

Tips! Du kan göra en magrare sås på 0,5 dl grädde, 0,5 dl pastavatten och blanda i sojamjöl el kikärtsmjöl för en krämigare konsisten. Bönmjöl tillsammans med pasta ger ett fullvärdigt protein. Du kan också byta ut färsk rosmarin mot andra färska örter som t.ex. färsk oregano, basilika eller timjan.