1 (stor) port

2 dl småskuren morot
2 dl småskuren kålrot
1 dl småskuren vitkål
1/2 dl röda linser
5-7 dl vatten
1 tsk gurkmeja
1 krm rökt paprikapulver
1 krm kanel
en nypa muskot
salt & peppar

Gör så här:
Fräs olivolja och gurkmeja.
Lägg i morot, kålrot och vitkål
Krydda med övriga kryddor låt fräsa en stund
Häll på vattnet och koka i 5 min
Häll i linser och koka ytterligare ca 15 min

Servera med naanbröd och creme fraiche utrört med lite hot sweet & sour sås

Receptet kommer från Lena Lindberg i Göteborg

Forskare vid University of Michigan har funnit att ämnet curcumin i gurkmeja stärker cellväggarna. Läs mer…

Nyfiken på hur man syrar grönsaker? Läs mer här och här