Det här är en vietnamesisk grundbas för en grönsaksbuljong. Den kallas Nuoc leo raucai. Om du vill kan du även tillsätta andra grönsaker och kryddor eller örter.

Ingredienser:
4 liter vatten
2,5 dl hackade morötter
2,5 dl hackad kål
1,25 dl skivad stjälkselleri
2,5 dl hackad vit rädisa
1 ½ tsk salt

Gör så här:
Häll ner vatten och ingredienserna i en gryta och koka till vattnet har reducerats till hälften. Blanda och ställ åt sidan. När det har svalnat av kan du sila buljongen och sedan frysa in den i iskuber av “mjukplast”.