2 rödbetor
3 tsk ghi eller olivolja
1 tsk kummin
1 msk koncentrerad äppeljuice
½ dl hett vatten
1 dl créme fraîche
Halvt paket fetaost

Pajdeg:
1½ dl vetemjöl
1½ dl grahamsmjöl
100 gram smör
1msk vatten
lite salt

Gör så här:
Riv rödbetorna grovt. Värm oljan i grytan, stöt kumminfröna
i mortel och låt dom fräsa lätt. Rör ner rödbetsrivet, blanda väl. Tillsätt juicen och vattnet. Rör om å låt småkoka på svag värme i 20 minuter.
Under tiden kan du göra i ordningen pajdegen.
Tillsätt creme fraîchen koka upp och ta av från plattan.
Häll nu blandningen över i pajskalet.
Strö över med fetaosten i bitar eller om du smular sönder den.
In i ugnen på 200 grader ca 15minuter

Hoppas det smakar bra! Jag älskar denna paj! Servera gärna med en delikat grönsallad till.