Vilket är nyttigast, konventionellt odlad mat eller ekologiskt odlad mat? Finns det någon skillnad? Det är frågor som forskare på Newcastle-universitetet i England studerat under 4-års tid. Vad de kom fram till är att…. ekologiskt odlad frukt, grönsaker och mjölk är betydligt hälsosammare än de konventionellt producerade. Ekologisk mat innehåller betydligt mycket mer antioxidanter. Antioxidanter är viktiga för vårt immunförsvar och minskar bland annat risken för att bli sjuk i cancer och hjärt- och kärlsjukdommar. Ekologisk mjölk innehåller 80 %mer antioxidanter och ekologiska grönsaker innehåller 40 % mer antioxidanter, jämfört med de konventioneltt producerade varorna.

Källa: I Form nr 7 2008