Rotsaker

1. Skiva dem eller dela dem på längden.
2. Pensla med matolja
3. Grilla 1-10 minuter tills rotsaken mjuknat och fått fin färg. Grilltiden beror på skivans tjocklek och vilken rotfrukt du valt
4. Salta med havssalt och krydda med svartpeppar och färsk timjan

Låt rotsaksbitarn vara så stora att de inte faller igenom gallret. Vill du ha mindre bitar kan du trä upp dem på grillspett.

Dipsås till grillade rotsaker
2 dl grekisk yoghurt
mango chutney efter smak
ev lite havssalt

Dip med getost
3 dl yoghurt
300 g chèvre
salt
svartpeppar, nymalen
ev färsk timjan

Mixa alla ingredienser

Grillad sötpotatis
1. Tvätta, ev skala
2. Förkoka ev 10 minuter
3. Skär i 1 cm tjocka skivor
4. Pensla med citronolja och ev rosmarin
5. Salta

Du kan även tillaga dem i ugn, 200 grader i 10 minuter. En hel 300 g sötpotatis i en grill med lock är klar efter ca 45 minuter


Grillade sötpotatishalvor
1. Förkoka ca 20 min tills nästan mjuk i lättsaltat vatten.
2. Dela i halvor när sötpotatisen har svalnat av.
3. Pensla med olja och salt, grilla på båda sidor

Servera toppad med en klick gräddfil med färska örter och cayenne eller med en fetaoströra med 150 g feta, 2 msk olivolja och 1 msk finhackad färsk timjan. (Fetoströran är även god till grillade rödbetor)


Grillade rödbetor och gulbetor

1. Förkoka rödbetor och gulbetor i varsin kastrull i lättsaltat vatten i ca 20 minuter
2. Låt rinna av, gnid bort skalet
3. Små rödbetor kan delas i halvor, stora skivas grovt
4. Pensla med rapsolja och salta med havssalt
5.Grilla ca 10 minuter på varje sida (ev kan du lägga på en skiva chèvreost på den första grillade sidan)

Serveringstips!
* Toppa med smulad fetaost och rosmarin eller timjan.
* På en bädd av ruccola med smulad chèvre och rostade pinjenötter
* Slå över en dressing på olivolja och lite citronjuice. Toppa med smulad fetaost, färsk basilika och rostade solrosfrön



Tillagning i ugn: 180-200 grader, ca 30 minuter. Olja en form, lägg i förkokta rödbetorna, strö över färsk rosmarin, havssalt, chévre och pinjenötter. Ringla över olivolja

Grilla hela späda morötter
Förkoka 2-3 min
Pensla med olja