Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Sesampasta

Tillbehör Posted on Sat, September 29, 2007 22:22:06

Ingredienser

2/3 oskalade sesamfrön
1/3 solrosfrön
solrosolja
salt
honung

Gör så här

Ta så mycket sesamfrön du vill använda. Skölj dem noga. Bred ut dem i en långpanna och torka dem i ugnen på mycket låg värme eller lufttorka.

Rosta dem sedan i 100-120 grader ugnsvärme ca 60 minuter tills dem är spröda och luktar gott. Rosta även solrosfröna i ca 30 minuter.

Mixa lite i taget av fröna i en mixer. Börja med sesamfröna som tar längst tid. Kör dem till dess egen olja börjar binda dem samman till en smet. När alla frön är färdigmixade tillsätt lite solrosolja i taget till en jämn konsistens.

Smaksätt med salt och honung.

Tips! Sesampasta, eller Tahin, är gott som pålägg. Andra supergoda vegetariska pålägg är Dukkah, Hommus, Anna-Karins goda morotsmarmelad och nötpasta.



Hälsolimpa

Matbröd Posted on Sat, September 29, 2007 22:20:34

Ingredienser

4 dl ljummet vatten
1 dl rågkross
1 dl vetekross
3 tsk salt
3 tsk kummin
2 dl lingonsylt
1 dl russin
1 dl linfrö
1 dl vetekli

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

5 dl kokande vatten
2 pkt torrjäst
1,8-2 dl vetemjöl

Tillredning:

Blanda alla ingredienser ovanför kryssen i en stor bunke och rör om. Låt det dra till nästa dag eller 5-6 timmar. Häll det kokande vattnet över gröten som då blir jäsvarm, ca 40 grader. Blanda torrjästen med mjölet och arbeta in så mycket mjöl att degen släpper bunken. Arbeta degen på bakbordet. Forma fyra runda bröd som läggs 2 0ch 2 på bakplåt. Sätt ugnen på 250 grader och ställ plåtarna att jäsa 20 – 25 minuter. Grädda bröden 10-15 minuter eller tills en hård gulbrun skorpa bildas. Får svalna under bakduk. Går jättebra att frysa in om man inte äter dem genast.