Ingredienser
2 avokado
2 dl mild naturell yoghurt (el creme fraish el gräddfil)
1,5 tsk pressad saft av citron eller lime (eller efter smak)
1 cm riven ingefära (eller efter smak)
Havssalt
Svartpeppar
Ev lite hing

Gör så här
Blanda alla ingredienserna till en slät röra. Smaka av med salt och kryddor


Avocado- och pepparrotsröra
2 mosade avokado
2 msk färskriven pepparrot
1 msk fäskpressad citron
2 dl naturell yoghurt el matlagningsyoghurt
salt efter smak

Gör så här:
1. Mosa ihop avocadon.
2. Blanda i den pressade citronen och den finrivna pepparroten.
3. Rör ner yoghurten, blanda väl
4. Smaka av med salt.

Avokadons rika mängd på antioxidanterna A, C och E vitamin hjälper till att skydda hjärncellerna från de fria radikaler som uppstår vid hög stress. Avokado innehåller också antistressvitaminen B-5 (pantotensyra). Köp avokadon när den precis har mognat. Ju längre den får ligga, desto mer förlorar den av sina antioxidanter.

Det mesta av fettet i avokado består av lättsmält enkelomätt fett. Fettsyrorna i enkelomättat fett stärker blodets nyttiga kolesterol, HDL, och bidrar inte till att dina ådror slaggar igen ( eller “förkalkas”som man felaktigt brukar uttrycka det). Rena blodådror är viktigt för en fri transport av syre och viktiga näringsämnen till hjärnan. Enkelomättat fett finns även i sötmandel, hasselnötter, pistagenötter samt raps- och olivolja; de innehåller även till viss del fleromättat fett. (Kroppen tar inte upp lika mycket fett ur fettrika växter som den gör om du skulle dricka motsvarande mängd i olja).

Maten tillsammans med god sömn spelar en stor roll för att hålla hjärnan i form och sinnet i balans. Två andra bortglömda faktorer är dels frid i sinnet, dvs ett lugnt avslappnat meditativt sinnestillstånd dit du når med yoga och meditation, dels andningsövningar. Faktum är att för den som vill behålla sin hjärna ung och vital finns det inget bättre än att göra Art of Livings andningsövningar med pranayamas, bastrika och framförallt superantioxidanten Sudarshan Kriya.


The biochemistry of Sudarshan Kriya

If we reduce the number of oxygen radicals, we improve the antioxidant status in our body and live longer
Manoj Jain

A team lead by Dr Neeta Singh and Dr Vinod Kochupillai, former chief of IRCH and Head of Medical Oncology at IRCH ( Institute rotary cancer hospital) at AIIMS, tested the blood of 42 persons who were practicing Sudarshan Kriya for over 1 year and compared it with the blood of 42 healthy individuals who were not practicing any form of physical exercise or stress management techniques. What the researchers found was thought provoking. Clearly, the cellular activity between the two groups was different.

Läs mer i E-tidningen Times of India, feb 24 2008, section Mind over Matter, page 27

Art of Living lär ut Sudarshan Kriya. Nästa Art of Livingkurs i Kristinehamn är 22-26 maj. Mer info . I Sverige finns Art of Living även i Göteborg, Karlstad, Stockholm och Malmö