Blog Image

Vegetariska recept för Yoga

Om bloggen

Många yogadeltagare har efterfrågat en plats där de kan dela med sig av sina goda vegetariska recept utan ägg, lök och vitlök och hämta inspiration för sin egen matlagning. Så den här bloggen är till för alla er.

Mat för en yogi och en yogini görs på färska råvaror, fyllda med livskraft och vitalitet.
Recepten kan vara enkla eller tidskrävande, vardagliga eller festliga; men det ska vara goda vegetariska rätter som du brukar tillaga eller som du har smakat. Du kan skriva in ett obegränsat antal recept, eller e-maila oss recepten så skriver vi in dem.

Bon appetite!

Alicias Brunch

Pizza och smörgåsar Posted on Tue, September 25, 2007 20:05:11

Härligt god fransk lunch.

Bambuskott
3 Paprikor (valfri färg)
1 Gurka
2 Tomater
1/2 Squash
1/2 Avaqado (om så vill)
Baguetter (hur många som behövs)

Ta allt och hacka det i små bitar och sedan i en wook panna med lite olivolja och kinesisk soja, värm upp det så det blir lite knaprigt. Värm sedan baguetterna i ungen så de får en gyllenbrun färg och blir lagomt knapriga. Sedan så snittar du de på mitten och lägger in denna gryta i baguetten

Receptet kommer från Vivanne Sandberg



Ris och böngryta med kokos

Bönrätter Posted on Tue, September 25, 2007 14:20:00

Ingredienser:

2 dl Adukibönor
4 dl Råris
1 msk Smör
1 l Vatten
3 tsk Vitam körnig eller ströbuljong
2 dl Kokosflingor

Beredning:

Blötlägg bönorna i ca 8 timmar. Koka dem tillsammans med råriset i buljongvattnet ca 40 minuter. Tag av grytan från plattan och rör ner smör och riven kokos.

————————————————————————————-

Bra att tänka på för fysiskt aktiva vegetarianer

Ät näringsrik kost med mycket vitaminer, mineraler och fibrer och var uppmärksam på att du får i dig tillräckligt med zink, järn, kalcium, bra fettsyror, vitamin B12 och vitamin D samt protein. Du behöver också se till att din kost är tillräckligt energirik genom olika vegetariska proteinkällor, mjölkprodukter, avocado, nötter, mandlar, solrosfrön och vegetabiliska oljor.

Idrottare har ofta för låga nivåer av zink vilket direkt påverkar prestations- och återhämtningsförmågan. Zink är en viktig mineral för kroppens upptag av protein, kolhydrater och fett och dessutom en viktig faktor för immunförsvaret och kroppens sårläkningsförmåga.

Om din kropp inte svarar på träningen kan det bero på järnbrist. Ca 50 % av alla menstruerande kvinnor har brist på järn! Brist på järn, B6 och B12 kan ge anemi med symtom som lågt blodtryck, orkeslöshet och trötthet. Om du regelbundet äter mejeriprodukter får du enkelt i dig de mängder din kropp behöver av B6 och B12.

Kroppen har ett något förhöjt behov av protein vid träningen. För vegetarianer som äter mjölkprodukter och proteinrik vegetarisk mat som quinoa, linser och bönor är det enkelt att tillgodose det behovet. Mjölk och quinoa ger fullvärdigt protein, quinoas proteininnehåll är jämförbart med skummjölk. Av spannmål och baljväxter kan kroppen själv producerar ett fullvärdigt protein. Det räcker om de förtärs samma dag, de behöver inte nödvändigtvis ingå i samma måltid

Några kända vegetarianska sportprofiler är Pavo Nurmi, långdistanslöpare med 20 världsrekord, Andreas Carling, body-buildare, sprinterstjärnorna Edwin Moses och Carl Lewis, tennisesset Martina Navratilova och Dave Scott som vunnit ironman sex gånger

För dig som tränar på elitnivå kan det vara intressant att läsa Sveriges olympiska kommittes kostråd



Exotisk böngryta

Bönrätter Posted on Tue, September 25, 2007 14:14:26

Ingredienser:

4 dl Svarta bönor
1½ dl Cashewnötter
½ l Buljong
1 Grön paprika
1 Palsternacka
2-3 Skivor osötad ananas
2 msk Lönnsirap
1 msk Äppelcidervinäger
1 tsk Koriander
(Smörgåskrasse)

Beredning:

Hacka, paprika, palsternacka och ananas fint. Blanda alla ingredienser och koka i ca 20 minuter. Strö över smörgåskrassen grytan är klar. Servera gärna med ris.



Sesamkex

Matbröd Posted on Tue, September 25, 2007 14:07:02

Ingredienser:

2 dl Vatten
3 dl Grahamsmjöl
2 dl Sesamfrön
1 dl Vetegroddar
1 dl Soyamjöl
100 g Smör

Beredning:

Blanda vatten och grahamsmjöl och låt det svälla en stund. Smält smöret, låt det svalna och arbeta sedan in det tillsammans med sesamfrön, vetegroddar och soyamjöl i degen. Ställ degen kallt, kavla ut den och tag, med ett runt mått ut kakor. Lägg kakorna på en smord plåt och nagga dem. Grädda dem sedan i ugnen i 225 grader.