4-6 personer

Ingredienser
150 gram morötter
25 gram broccoli
0,5 dl persilja
3 dl grönsaksvatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vispgrädde (alt 1 dl grädde+ 1 dl grönsaksvatten + redning på t.ex. kikärtsmjöl/sojamjöl)
salt
peppar

Gör så här
1. Skala och hacka morötterna i småbitar och koka dem nästan mjuka i buljong + 3 dl grönsaksvatten
2. Dela broccolin i minder bitar och lägg ner dem i kastrullen. Koka ytterligare ca 8-10 minuter
3. Finhacka persiljan.
4. Mixa de kokta grönsakerna till en puré och späd med buljongen under tiden.
5. Tillsätt grädden
6. Smaka av med salt och peppar och garnera med persilja.

Servera den till nykokt pasta och strö över lite parmesanost